📁 酒文化
共 7624 篇“风土”中的土壤究竟扮演着什么角色？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
葡萄园的土壤构成了当地独特的地貌，是葡萄园风土的重要元素，而非只是简单地扮演着支撑植物的角色。 葡萄藤生长状况和它所扎根土壤的成分、透水性、及温度息息相关，也会影响到酿出的葡萄酒的风格。 土壤的透水性 土壤可以...
迅速提高品酒能力 你需要这4种葡萄酒
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
没有人天生就懂得品酒——想要掌握各种不同风格的葡萄酒特点，需要长时间的实践与学习，积累足够的经验才能真正提高对葡萄酒的品鉴水平。 不过，假如你觉得面对千千万万种葡萄酒有种无从入手的彷徨感，不妨从品饮以下...
个性独特的慕合怀特 你了解多少？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
在葡萄酒的大千世界，有黑皮诺(Pinot Noir)的曼妙精致，有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的浓厚大气，也有梅洛(Merlot)的柔和优雅……品类丰富的葡萄品种铸就了葡萄酒世界的多姿多彩...
什么是葡萄的绿色采收？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
绿色采收(Green Harvest)是什么?它对葡萄的质量有什么影响呢? 实际上，绿色采收也称为“疏果”，指的是在7、8月份葡萄转色之前，通过人工的方式，摘除有瑕疵的果实，或是那些无法与大多数葡萄在同...
一文了解葡萄酒“呼吸”那些事儿
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
很多品酒行家都听说过“呼吸”(Breathe)这个术语，也大概清楚它指的是打开一瓶葡萄酒后让其与空气进行接触的过程。但呼吸究竟是什么?它对葡萄酒真的有好处吗?这个问题存在争议，也许换一个问法更合适：葡萄酒总是需...
4步帮你鉴别葡萄酒是否还能喝
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
人们常说姜是老的辣，酒是陈的香。但是开了瓶的酒还是“陈的香”吗?一般来说，开瓶的白葡萄酒在1-3天内都可以保持新鲜，而开瓶的红葡萄酒则可以保存1-2周。如果你忽然忘了一瓶酒是什么时候打开的，那该怎么办呢?下面给...
葡萄酒入门：10个常见葡萄酒问题
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
Syrah和Shiraz一样吗? 不管你信还是不信，这个问题被问及的频率相当高。答案当然是肯定的。Syrah和Shiraz确实是同一种葡萄，即西拉。Syrah常在法国使用，而Shiraz在澳大利亚使用最频。此外，后者还在南美、...
红葡萄酒酒体指南
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
酒体是指葡萄酒在口中的“重量”和“质感”，主要由舌头感知，并不是指酒的物理重量。它是一个比较主观性的概念，跟酒实际的质量和粘性没有关系，而跟酒的酒精度、残留糖分、可溶性风味物质等有关。酒...
同为赤霞珠 法国、美国、澳洲和智利有何不同？
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
一、赤霞珠葡萄的品种特性 赤霞珠是由品丽珠(Cabernet Franc)和长相思(Sauvignon Blanc)自然杂交而形成的。这个品种发芽晚，春季不易遭受冻害，果皮厚，对霉烂和虫害有抗性，在温暖干燥的气候环境下表现良好...
葡萄酒的风格分两种
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
在一般的酒评述语中，人们常常喜欢用一些主观性很强的词语来描述一款葡萄酒的香气和口感。不过事实上，大多数这些描述性的词语都会给人一种华而不实的感觉，而对指导消费者找到自己想要口味的葡萄酒也并没有什么实际的帮助。其实，对葡萄酒描述越具体的...
